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Las corridas de
toros tienen su origen aquí, en Ronda, aquí encuentra su voz el
lamento del flamenco, las tapas se inventaron en Sevilla, Jerez produce el fresco
y limpio sabor del fino - la bebida favorita de la región. El espectacular
paisaje, cocido al sol en verano, se eleva al norte con las montañas nevadas
de Sierra Nevada y se extiende hacia el Mediterráneo y el Atlántico
al Este y al Oeste. Los
muchos sabores de Andalucía se encuentran entre las mejores cosas que los
visitantes pueden explorar. De ellos, las tapas son probablemente las más
famosas. Inventadas en Sevilla, la ciudad es todavía el mejor lugar para
probar las tapas genuinas. Muchos tapeadores se desplazan de bar en bar, probando
las especialidades de la casa. El
Jamón Ibérico - el mejor jamón curado de bellota - es uno
de los platos de tapas más populares pero también lo encontrará
como aperitivo en los menús de los restaurantes. Estos grandes jamones
pueden encontrarse colgados en muchas tiendas y bares. El
marisco es otro de los entusiasmos andaluces y en Cádiz y en Jerez existen
docenas de recetas realizadas con sal y bacalao fresco. Entre los platos favoritos
se incluyen el chorizo y otras salchichas y los excelentes filetes y rabo de toro.
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